Kulde forlenger levetiden skarp cheddar ost. Oppbevares i kjøleskap temperaturer på 40 grader Fahrenheit og under, inni uåpnet produsentens emballasje, holder skarp cheddar i omtrent seks måneder. Når åpnet, pakk den skarpe Cheddar ost i pergament eller vokset papir og legg den i en forseglet plastposen, der det vil holde for en måned i kjøleskapet før den trenger å bli kastet i søpla.

Frysing

Frysing skarp cheddar ost er ikke en anbefalt praksis. Selv om frysing ost holder den fri for bakterievekst og trygt å spise på ubestemt tid, kan kvaliteten lide. Frysing påvirker tekstur i skarp cheddar ost, ofte gjør det tørt og smuldrete. Selv om den frosne skarp cheddar ost er helt greit å lage mat med og spise en gang tint, etter ca seks måneder fryselager teksturen i cheddar kan være uønsket å jobbe med i oppskrifter som ikke krever smelting.

Mold

Mens tilstedeværelsen av mugg på en ost blokk kan være uappetittlig, det betyr ikke at den skarpe cheddar upåvirket av mold er utrygt å spise. Trim formen fra osten blokken med en skarp kniv, ca en kvart til en halv tomme under mold. Mold på pakkede, strimlet Cheddarost er et resultat av fuktighet inn i pakken. I dette tilfellet, er formen usikre og osten bør kastes.
Quality Datoer

Datoer stemplet på pakker av skarpe Cheddar ost er ikke trygt datoer og gjøre ikke krever osten å bli kastet bort når datoen går. Frimerker sier & quot; best hvis brukes av & quot; eller & quot; selge av & quot; er rett og slett kvalitets datoer utformet mer for selgeren enn forbrukeren og gi en generell tidsramme for når smak og tekstur i skarp cheddar cheese kan begynne å svekkes.