Det er to måter å tilberede denne godbit. Pakk små hjul eller store stykker med denne myk ost i butterdeig, et preparat som heter & quot; Brie no croute & quot; av den franske, eller bare bake den i en steintøy fatet. Fjern det øverste skallet eller la den på plass, avhengig av hva du foretrekker. Salte versjoner av bakt Brie inkluderer vanligvis stekt hvitløk, karamellisert løk eller friske urter. Søte versjoner er vanligvis forbundet med frisk frukt, ristede nøtter og syrlig gelé og syltetøy. I begge tilfeller, kjeks, baguette skiver eller crispbreads blir vanligvis servert sammen med osten for dipping.
Rød gelé

Tart røde gelé utfylle blek, kremet Brie, visuelt samt på ganen. Serve europeisk stil rips gelé eller bringebær gelé som ikke er for søt. Syltetøy, gelé og syltetøy laget med tyttebær eller syrlig kirsebær er også gode valg. Kombiner en klar gelé med beholder av samme frukt for en spesielt overbevisende presentasjon. Tjen gelé sammen det ferdige Brie eller bakt med det for en rikere kombinasjon av smaker.
Bilder Andre gelé og syltetøy

Selv om røde gelé gi den mest slående visuell kontrast, andre alternativer kan være like givende på ganen. Quince gelé er en gammeldags favoritt med en terte epler-og-roser aroma som parene godt med Brie sin rikdom. Eksperimenter med eple gelé og crabapple gelé, samt de fleste syrlig bær gelé og syltetøy. Rose hip gelé utfyller Brie like godt som kvede, og kan noen ganger bli funnet på bondens marked. Søtere alternativer, for eksempel fig syltetøy, er deilig når de ledsages av ristede valnøtter eller pekannøtter.
Savory gelé

Selv om fruktbasert gelé er langt mer vanlig, en rekke av velsmakende gelé også fungere godt med bakt Brie. Chili Peppers er teknisk sett en frukt og høy i pektin; hot pepper jelly kan gjøre en behagelig uventet partner til en bakt Brie. Så kan gelé laget med en rekke friske urter, som basilikum eller rosmarin. Disse pleier å være svært kraftig, så bruk dem med måte hvis du bake dem med ost. Det er bedre å tjene dem sammen med Brie, slik at gjestene kan ta så mye eller så lite som de velger.