Den primære ingrediensen i hog hodet ost er leder for en gris. Noen oppskrifter også kreve bruk av andre deler av gris. Hodet er rengjort, deretter ulmet. Ekte Cajun Recipes råder kokker til å forkaste øyne, hjerne og ører før matlaging hodet. Lederen av gris er klar for neste steg i hodet ost oppskrift når væsken er kokt ned i geléaktig buljong og kjøttet lett faller av bein.
Bilder Ingredienser til Krydre kjøttet

Hog hodet ost inneholder krydder og krydder, men oppskrifter varierer avhengig av smak. Noen vanlige tilskuddene til kjøtt inkluderer salt, løk, hvitløk, persille, svart pepper og paprika. Salvie og vårløk er også add-in alternativene som brukes til å forbedre smaken av hog hodet ost. De enkleste oppskrifter foreslår at du tar kjøttet, minus bein, i hendene og manuelt blande det med ditt valg av krydder og krydder.
Bilder Typer Hogs Head Cheese

Apple cider eddik lagt til hog hodet ost kan føre til en søt-sur smak. Denne typen hog hodet ost kalles også souse eller Sulz. En russisk type hog hodet ost inneholder biter av tungen i gelatin. Uansett hvilken type du velger å gjøre, er det siste trinnet før du spiser for å danne et brød ut av kjøttblandingen og chill det grundig i kjøleskapet.
Når eddik er lagt til en gris hode ost, er sluttproduktet heter souse.
Sikre riktig konsistens

jellied konsistensen av denne osten er skapt av den stivning av kokt gris hode som den kjøler. Noen oppskrifter, men foreslår tilsetning av oppløst gelatin til kjøtt og krydder blandingen før kjøling. Dette sikrer brødet sett riktig.
Bilder Bruk av Hog Leder Cheese

Nyt hog hodet ost på flavored kjeks eller saltines. Hvis du ønsker en Cajun godbit, serverer den med boudin, en blanding av ris, kjøtt og krydder fylt inn pølseskinn. Du kan også velge å legge det til eggerøre eller bønne retter. Andre bruksområder for denne allsidige produktet er som en sandwich kjøtt eller spist solo med litt olivenolje og salt. Eksperimenter med noen av disse alternativene, eller dine egne kreasjoner, for å finne de mest tilfredsstillende måter å glede din gane.
Hog hodet ost kan serveres på en forrett tallerken med flavored kjeks eller saltines.