Hvordan lage Meat & Ostebrett (7 trinn)

Det er tid for fest, og gjestene er sulten. Kjøtt og ost skuffer (sammen med frukt og grønnsaksskuffen) er blant de mest klassiske forretter ved arrangementer og fester. Mange supermarkeder bære allerede-laget skuffer, men kvalitet og utvalg alvorlig varierer. Hjemmelaget skuffer tillate full kontroll og mulighet til å legge litt gourmet touch og en liten klasse. Fyll skuffen med godkjente favoritter, men kaste i noen internasjonal stil for å gi det litt av en kant
. Du trenger
Tyrkia
Ham
Roastbiff
Charcuterie
Cheddar
sveitsiske
Gourmet oster
Frukt
grønnsaker
Nøtter
Brød og knekkebrød
mellomstore serveringsbrett
Instruksjoner

1. Velg kjøtt basert på kvalitet, ikke kvantitet. En kjøtt og ostetallerken bør ha et utvalg av kjøtt inkludert lean skiver kalkunbryst, finsnittet roastbiff og tynt skiver skinke. Rull skivene i sigar lengder (du kan holde hver rull sammen med en tannpirker).
   

2. Tenk charcuterie. Ingenting sier "gourmet" som et eksklusivt charcuterie tallerken blandet med klassisk amerikansk trio. Charcuterie er det franske ordet for spekemat. Det refererer til tørr kurert og kokt kjøtt inkludert spicey chorizo, pancetta, saucisson sec (tørr svinekjøtt med krydder), serranoskinke (spansk), Mortadella og bokstavelig talt noen skive-stand pølse (unngå små smokeys). Kutt alle pølser i mynter. For tynn pancetta eller jamón, rull eller klumpe seg inn i en krøllete bånd skjema.
   

3. Velg oster. De fleste skuffer starte med tid-testet amerikanske favoritter, cheddar og sveitserost. Ikke nøy amerikansk cheddar (plast) for sin fleksibilitet. Prøv alderen skarp cheddar og skjær i strimler. Sveitserost kan kjøpes allerede skiver, som kan Havarti og provolone. Rull disse ostene. Hvis forbereder en tallerken for en mer velger publikum, inkluderer noen myke oster med spredningen som geitost (rullet inn baller), camambert eller brie (kiler).
   

4. Legg frukt, nøtter eller grønnsaker. Kjøtt og ost innebærer ikke singularitet i ingredienser; en vellykket brett vil ha en rekke filer både for visuell estetikk og for smak. Disse tilleggene også fungere som en barriere mellom oster og kjøtt til separate smaker. Pile eller ordne jordbær, druer, agurk, gulrøtter, cherrytomater, ristede mandler, valnøtter, eller urt garnityr i mellom deler av kjøtt og ost.
   

5. Ordne maten i et attraktivt ennå praktisk planløsning. Ikke over laste en massiv industriell størrelse tallerken; rotete skuffer er uappetittlig. Planlegg på påfylling et mindre brett med jevne mellomrom som det går lav. Ordne forretter beskjedent i kvantitet og husk å passe litt av alt på den. For en runde skuffen, er det beste oppsettet vekselvis fôr kjøtt og ost fra sentrum til kanten som om de var eiker på et hjul (det vil si en eike av pølse, deretter snakket med cheddar, etc.). Hvis du bruker et rektangel eller kvadrat, ordne på trange rader alternerende rader med frukt og nøtter mellom kjøtt og ost.
   

6. Ordne et brett med kjeks, brød og gluten alternativ karbohydrater for å følge med kjøtt og ost skuffen. Følge skuffen med platters av kjeks og brød pinner, boller av skiver baguetter eller crostini toasts, og en glutenfri alternativ som ris sprakk.
   

7. Pair forrett med viner eller aperitiffer. En fyldig rød gir seg best å rike diverse smaker av kjøtt og ost.