Hvordan lage ost fra Raw Goat Milk

Gjør ost av rå geitemelk med bare noen få ingredienser. Geit melk er sunnere enn kumelk, og den inneholder mer protein. Geitemelk er tilgjengelig på lokale dagligvarebutikker. Men gjør fersk geitemelk den beste geitost. Kjøpe geit melk fra en bondens marked eller en lokal bonde for å gjøre den ferskeste osten.

Geitost er dyrt og kan være vanskelig å finne på dagligvarebutikker. Lage ost av geitemelk vil spare deg for penger. Prosessen krever bare litt tålmodighet og innsats.
Hva du trenger
Half-gallon geitemelk
Rustfritt stål kjelen
Cooking termometer
2 ts. sitronsaft
Colander
Spoon
Gas
Instruksjoner

1. Hell geitemelk i en rustfritt stål kjele eller gryte. Plasser kjelen på middels varme på en komfyr-top-brenner. La melken småkoke til den når ønsket temperatur på 190 & # xB0;. F
   

2. Ta av geitemelk fra varmen. La melken avkjøles til 100 & # xB0 F eller mindre før du fortsetter. Dette er avgjørende for curds å danne riktig, og det hindrer deg fra å brenne deg.
   

3. legg forsiktig 2 ts. sitronsaft. Rør sitronsaft og melk. Ostestoffet vil begynne å skille seg. Fortsett å legge til mer sitronsaft hvis dette ikke skjer. Når melken ligner cottage cheese, ta den ut av ovnen-top.
   

4. Linje et dørslag med et stykke cheesecloth. Spoon ut ostemassen på cheesecloth. Tillat curds å stamme i to timer for å drenere overflødig væske.
   

5. Kast væsken. Klem forsiktig på cheesecloth med curds å fjerne noen langvarig melk. Åpne cheesecloth og plasser rømme inn i en container.
   

6. Place ost rømme i kjøleskapet. Kjøle curds i minst 24 timer før man spiser for å sikre at de er riktig konsistens. Trykk rømme sammen i en liten beholder til å danne en blokk med ost.