Hvordan lage Goat Cheese (6 trinn)

Geitost er en delikatesse som ofte brukes i mange fantastiske europeiske retter. Denne osten kan være dyrt og noe gåtefulle i kvalitet. Men hvis du lære å lage denne fantastiske ost, så søket etter den perfekte geitost vil ende rett i ditt eget kjøkken. Følg disse viktige skritt for å gjøre geitost og nyte denne velsmakende godbit som helst du ønsker
. Du trenger
Colander
Gas
Geitemelk
Frisk sitronsaft eller eddik
En stor gryte
Øse
Salt og pepper etter smak
Buttermilk (valgfritt)
Ekstra krydder (valgfritt)
Instruksjoner

1. Lag en handleliste og få tak i de grunnleggende materialer som trengs for å lage ost. Listen inneholder geitemelk (ca 1/2 liter), sitroner, kosher salt og ost klut. Dessuten kan du også legge butter for en ekstra kremet smak, om ønskelig.
   

2. Varm melken i en rustfritt stål /ikke-reaktiv potten til minst 185 grader (eller lav varme) . La det putre, se nøye for å unngå koking eller brenning.
   

3. Ta av melk fra varmen og la det sitte. Legg sitron (eller eddik) under omrøring til curds atskilt fra whey. Blandingen skal se ut som store klumper av cottage cheese når den skal skilles.
   

4. Linje et dørslag med flere lag av cheesecloth. Øse rømme inn i en sil, forkaster whey.
   

5. Tillat curds å kjøle, klemme så mye fuktighet ut av dem som mulig. Sett curds i en bolle og krydre med havsalt. Du kan også legge til andre krydder etter eget valg, for eksempel urter de Provence eller hva annet du måtte ønske.
   

6. Presse curds i bollen for å gjøre en blokk, eller pakk i cheesecloth. Plasser curds i kjøleskapet i minst 1-2 dager før du tar ut og smaker.
   Bilder