Mozzarellaosten min blir oransje og den er ikke utløpt. Hva skjer?

* Eksponering for lys :Mozzarellaost er naturlig hvit i fargen, men den kan bli oransje når den utsettes for lys, spesielt sollys eller fluorescerende lys. Dette skyldes tilstedeværelsen av riboflavin, et vannløselig vitamin som er følsomt for lys og kan føre til at osten utvikler en oransje fargetone. For å forhindre dette, oppbevar mozzarellaost på et kjølig, mørkt sted, for eksempel i kjøleskapet eller en osteskuff.

* Bakterievekst :Hvis mozzarellaost har blitt forurenset med bakterier, kan den utvikle en oransje eller rødlig misfarging. Dette er vanligvis ledsaget av andre tegn på ødeleggelse, for eksempel en dårlig lukt eller smak, eller en slimete eller muggen tekstur. Hvis du merker noen av disse tegnene, kast osten umiddelbart.

* Naturlige pigmenter :Noen typer mozzarellaost kan naturlig inneholde oransje pigmenter, for eksempel betakaroten. Dette kan gi osten en litt oransje eller gulaktig fargetone. Dette er helt trygt å konsumere og indikerer ikke ødeleggelse.

* Tilsatte ingredienser :Noen mozzarellaost kan ha tilsatt ingredienser, som krydder eller urter, som kan gi osten en oransje farge. Dette er vanligvis med vilje og indikerer ingen problemer med osten.

Hvis du er usikker på om mozzarellaosten din fortsatt er trygg å spise, er det best å være forsiktig og kaste den.