Hvorfor er ost så fet?

Ost er fet fordi den er laget av melk, som er en naturlig kilde til fett. Fettinnholdet i ost kan variere avhengig av typen melk som brukes, osteprosessen og ostens alder.

- Type melk: Helmelk inneholder mer fett enn skummet eller lettmelk. Derfor vil oster laget av helmelk være mer fett enn oster laget av skummet eller lettmelk.

- Osteprosess: Osteprosessen kan også påvirke fettinnholdet i ost. For eksempel er noen oster laget med en prosess som kalles "modning", som innebærer å modne osten i en periode. Under modningen mister osten fuktighet og fettinnholdet blir mer konsentrert.

- Alder på ost: Ostens alder kan også påvirke fettinnholdet. Generelt, jo eldre osten er, desto høyere fettinnhold. Dette er fordi, ettersom osten eldes, synker fuktighetsinnholdet og fettinnholdet blir mer konsentrert.

Fettinnholdet i noen vanlige ostetyper inkluderer:

- Fløteost: 33% fett

- Brieost: 29% fett

- Cheddarost: 24% fett

- Sveitsisk ost: 21% fett

- Parmesanost: 28% fett

Ost kan være en næringsrik og deilig del av et sunt kosthold, men det er viktig å være bevisst på fettinnholdet og å innta ost med måte.