Kan skallet på myke oster spises?

Skor på myke oster er generelt trygt å spise, men noen mennesker foretrekker kanskje ikke å spise det på grunn av tekstur eller smak. Skallen er vanligvis laget av en blanding av bakterier, mugg og gjær som brukes til å modne osten. Disse mikroorganismene er med på å skape ostens unike smak og tekstur, men de kan også føre til at enkelte oster utvikler en sterk lukt eller smak. Hvis du er usikker på om du skal spise skallet av en myk ost eller ikke, er det alltid best å konsultere produsentens retningslinjer.

Her er noen generelle retningslinjer for å spise skallet på myke oster:

* Skallen er vanligvis spiselig på myke oster som har blitt modnet med overflatemugg. Dette inkluderer oster som brie, camembert og gorgonzola. Skallen på disse ostene er vanligvis hvit eller grå, og den kan ha en litt uklar tekstur.

* Skallen er vanligvis ikke spiselig på myke oster som har blitt modnet med bakterier eller gjær. Dette inkluderer oster som mozzarella, ricotta og feta. Skallen på disse ostene er vanligvis tynn og delikat, og den kan ha en litt slimete eller vannaktig konsistens.

* Hvis du er usikker på om du skal spise skallet på en myk ost eller ikke, er det alltid best å konsultere produsentens retningslinjer. Noen oster kan være merket som "uspiselig svor" eller "skall ikke til konsum."

Husk at skallet på en myk ost kan inneholde bakterier, så det er viktig å vaske hendene etter håndtering. Det er også viktig å kjøle myke oster etter at de er åpnet for å unngå at de blir ødelagt.