Hva slags mat er hodeost?

Hodeost er en type pølse laget av hodet og avskjær av en gris, vanligvis inkludert kjøtt fra hodet, føttene og tungen, så vel som andre deler som hjertet og leveren. Kjøttet er vanligvis tilberedt og deretter presset inn i en form for å danne et brød. Hodeost er en tradisjonell rett i mange deler av verden og kan spises varm eller kald, ofte med brød eller kjeks.