Hva er Cooper ost?

Cooper cheese eller Coopers' er en engelsk, hard, smuldrete ost laget med pasteurisert kumelk. Den var opprinnelig fra Isle of Wight, en engelsk øy i Den engelske kanal, hvor den ble laget av melk fra det lokale hvite storfeet, som en gang fritt beitet i kystmyrene. Disse storfeene flyttet senere til fastlandet, men Cooper-ostnavnet forble. Den har en kremet farge og en sterk smak. Den serveres ofte som dessertost.