Hvordan gjør jeg chilien min spiselig, den er for sterk varm?

Det er et par ting du kan gjøre for å gjøre chilien din spiselig hvis den er for sterk:

1. Legg til meieri :Meieriprodukter som melk, yoghurt eller rømme kan bidra til å redusere krydret chili. Fettet i meieriprodukter binder seg til capsaicin (forbindelsen som gjør chilipepper varm) og hindrer den i å nå smaksløkene dine.

2. Legg til sødme :Søte ingredienser som sukker, honning eller frukt kan bidra til å balansere spiciness av chili. Sødmen vil bidra til å motvirke varmen fra capsaicin.

3. Tilsett syre :Sure ingredienser som sitronsaft, limejuice eller eddik kan også bidra til å redusere krydret chili. Surheten vil bidra til å bryte ned capsaicinet og gjøre det mindre potent.

4. Legg til stivelse :Stivelsesholdige ingredienser som ris, nudler eller bønner kan bidra til å absorbere noe av capsaicinen og gjøre chilien mindre krydret.

5. Fjern frøene og ribbenene fra chilipepperne :Frøene og ribbenene til chilipepper inneholder mest capsaicin, så å fjerne dem kan bidra til å redusere krydret chilien.

6. Server chilien med en side av brød, tortillas eller chips :Disse kan bidra til å blande ned krydderne og avkjøle munnen.

7. Topp serveringen med litt guacamole, ost og/eller rømme .:I likhet med #1 kan disse toppingene oppveie de krydrede elementene eller retten.

Hvis chilien din fortsatt er for krydret etter å ha prøvd disse metodene, må du kanskje fortynne den med litt vann eller buljong. I tillegg kan du sile litt av buljongen, og redusere varmen ved å putre til du får en utholdelig, spiselig smak.

Husk at det alltid er bedre å starte med en mild chili og gradvis tilsette mer krydder etter smak, i stedet for å gjøre chilien for krydret fra starten av.