Hva er smaksforskjellen mellom New Mexico Chili Powder og malt California Peppers?

New Mexico chilipulver og malt California-pepper er begge laget av tørket chilipepper, men de har forskjellige smaker og aromaer.

New Mexico chilipulver er laget av en blanding av rød og grønn chilipepper, og den har et mildt til middels varmenivå. Den er også kjent for sin røykaktige smak, som kommer fra steking av paprikaene før de males. New Mexico chilipulver brukes ofte i meksikansk og sørvestlig mat.

Kvernet California-pepper er laget av en rekke chilipepper, inkludert Anaheim, bell og cayennepepper. De har et mildt til varmt varmenivå, og de er ikke så røykfylte som New Mexico chilipulver. Malt California-pepper brukes ofte i amerikansk og Tex-Mex mat.

Her er en tabell som oppsummerer de viktigste forskjellene mellom New Mexico chilipulver og malt California pepper:

| Funksjon | New Mexico Chili Powder | Malt California Peppers |

|---|---|---|

| Varmenivå | Mild til middels | Mild til varm |

| Smak | Røykfylt | Ikke røykfylt |

| Aroma | Røykfylt | Ikke røykfylt |

| Vanlige bruksområder | Meksikansk og sørvestlig mat | Amerikansk og Tex-Mex mat |