Pearl løk er disse herlige små løk du vanligvis ser i syltede grønnsaker . Mens de fleste er perlehvite, kan perle løk være gul eller rød også. Perle løk måle om en tomme i diameter og er søt og skarp, og kommer fra en rekke løk. Disse umodne løk har ikke utviklet den sterke smaken av modne løk. Deres delikat smak utfyller kjøtt og fjærkre.
Hva er en Koke Onion?

Når det gjelder koke løk, refererer navnet til sin felles bruk og størrelse, ikke et utvalg av løk. Disse løk er ofte kokt hel i supper eller stuinger eller ligger rundt steker å legge til smaken. I likhet med perle løk, er kokende løk høstes når de er umodne. Kokende løk er litt større enn perle løk og gjennomsnittlig 1-1 ½ inches i diameter. Kokende løk er vanligvis hvit eller gul, men kan bli rød i tillegg.
Flavor og bruk

Smaken av både perle og kokende løk varierer avhengig av type løk de høstes fra. Som regel hvit løk er litt søtere, mens gul og rød løk har sterkere smaker. Fordi perle og kokende løk er både umoden, noen ganger referert til som baby løk, de mangler skarpheten modne løk. Brukes primært for beising med andre baby grønnsaker, eller syltet og servert et krydder, perle løk legge visuell appell til måltidet. Kokende løk, på den annen side, legge delikat smak til supper eller stuinger og forbedre smaken av kjøtt under steking. Når tredd på spyd med kjøtt, fjærkre og friske grønnsaker, koker løk legge smak samtidig som en skarp fargekontrast for å lyse utseendet shish kebab.
Common Forvirring

Mange bruker begrepet perle og kokende løk om hverandre. De i dagligvarehandel eller solgt produsere stands kan være merket som enten. Noen selgere referere til bare små hvite løk som perle løk og små gule løk som kokende løk. Bruken av begrepene perle og kokende løk kan variere mellom regioner i USA eller fra selger til selger. Likeledes kan begrepene brukes om hverandre i oppskrifter.