- | Food & Drink >> Mat og drikke >> Forretter , Supper og salater >> sauser >>
Hvorfor trenger vi Sug Agurker i vann over natten før Beising
Ved hjelp av en metode som kalles brining, kan nesten hvem som helst pickle en frisk grønnsaker som agurk. Saltlaken er prosessen med å forbedre visse smaker ved marinering edibles i en blanding av salt og vann i opp til seks uker. Kjemiske reaksjoner og forandringer inntreffer i løpet av saltlaken som resulterer i smaksforandring, og krydder kan videre endre smaken av det endelige produkt. Nivået av eddiksyre som finnes i en syltet produktet også er viktig og påvirker sikkerhet samt smak og tekstur.
Gode Pickles Er Firm
Når pickling agurker, bevare fasthet for en crunchy tekstur er viktig å lage en god pickle.
Soaking Agurker Før Brining
Siden syrene frigjøres under gjæring kan negativt påvirke tekstur, bør agurker være gjennomvåt i 12 til 24 timer før til brining. Dyppe dem i vann blandet med enten lime eller alum øker
fasthet. Freske agurker resultere i en bedre pickle.
Pickle Safety
Soaking agurker i blandinger som inneholder enten alum eller lime frembringer en farlig kjemisk reaksjon som absorberes inn i huden av den vegetabilske. Som et resultat er fjerning av overskudd av additiv (kalk eller alun) absorbert av agurk nødvendig etter bløtlegging for forbruk sikkerhet for sylteagurker.
Mat og drikke
- Hvordan å gjære øl med ekte frukt (11 trinn)
- Hvordan bruke en vekkerklokke til Hard Kok egg (3 trinn)
- Cabernet Sauvignon Vs. Cabernet Franc
- Hvordan å sterilisere glassene i mikrobølgeovn
- Hvordan lage Lefse Fra øyeblikkelig poteter (7 trinn)
- Hvordan Blanch Beef (5 trinn)
- Indiske basismatvarer
- Typisk italiensk Cold Cuts Plate
sauser
- Hvordan lagre Friske Cracklins (3 trinn)
- Hvordan Substitute Yellow Mustard for tørr sennep
- Hvordan lage en Lime Zest Condiment (10 trinn)
- De beste salatdressinger Forhandlere
- Hvordan pickle med vodka (4 trinn)
- Hvordan lage syltetøy
- Hvordan lage Krafts Miracle Whip for bare pennies
- Hvordan Test Honey for Purity (4 trinn)
- Hvordan lage Lemon baserte Salad Dressing
- Hvordan Grill Sauerkraut