Hvordan Cook med Allehånde (5 trinn)

I motsetning til hva du kanskje tror, ​​er allehånde ikke en samling av krydder blandet i en krukke. Ekte allehånde, også kalt "pimento" eller "pimienta" i enkelte land, er fra en jamaicansk plante, og har en rekke bruksområder i matlaging.
Instruksjoner

1. Get real allehånde . Krydderet kommer enten knust eller i små ertestore baller. Hele allehånde frø holder lenger og gir en fyldigere smak i supper og andre oppskrifter.
   

2. Grind allehånde etter oppskrifter der du vil ha en konsistent smak og ikke en eksplosjon av smak. Smaken av allehånde har blitt beskrevet som en blanding av kanel, muskat og nellik, med litt pepper kastet i. Sliping allehånde gjør sitt bidrag til en matrett mer subtil.
   

3. Vurder å bruke Jamaicanske jerk krydder for en annen allehånde smaken. Disse pakket krydder avhengige av allehånde. Noen er allerede i flytende form for en enkel marinade eller et tillegg til en sandwich.
   

4. Mix allehånde med pepperkorn for å styrke sin vepsebol smak. Hele allehånde frø og hele pepperkorn kan males sammen, fremhever de komplementære smaker av begge.
   

5. Bruk allehånde i autentiske Jamaicanske oppskrifter. En ris-og-erter fatet er bare ett eksempel på hvordan Jamaicanske kokker bruker allehånde å gi mat en stor smak. En annen populær bruk av allehånde er å utfylle biff eller annen fylling av utstoppede bakverk populær i mange jamaicanske butikker.