Kan ukjølt hummus gjøre deg syk?

Hummus er et pålegg laget av kokte kikerter, tahini, olivenolje, sitronsaft og hvitløk. Det er vanligvis nedkjølt for å forhindre vekst av bakterier. Ukjølt hummus kan imidlertid også være trygt å spise, så lenge den konsumeres innen et par timer etter tilberedningen.

Hovedrisikoen forbundet med å spise ukjølt hummus er vekst av bakterier, som kan forårsake matbåren sykdom. Symptomer på matbåren sykdom kan omfatte kvalme, oppkast, diaré og magesmerter. I alvorlige tilfeller kan matbåren sykdom føre til sykehusinnleggelse eller til og med død.

Risikoen for matbåren sykdom fra ukjølt hummus er høyere i visse populasjoner, for eksempel små barn, eldre og personer med svekket immunforsvar. Disse populasjonene bør unngå å spise ukjølt hummus helt.

Hvis du er usikker på om hummus har vært nedkjølt eller ikke, er det best å være forsiktig og unngå å spise den. Du kan også sjekke hummusen for tegn på ødeleggelse, som mugg, misfarging eller dårlig lukt. Hvis du ser noen av disse tegnene, kast hummusen umiddelbart.

Her er noen tips for sikker oppbevaring av hummus:

* Oppbevar alltid hummus i kjøleskap innen to timer etter åpning.

* Oppbevar hummus i en ren, lufttett beholder.

* Ikke oppbevar hummus i mer enn 3-5 dager.

* Hvis du ikke er sikker på om hummus har vært nedkjølt eller ikke, kast den umiddelbart.

Ved å følge disse tipsene kan du bidra til å redusere risikoen for matbåren sykdom fra ukjølt hummus.