Blir ansjos i en uåpnet boks ødelagt?

Nei, ansjos i uåpnet boks ødelegges ikke. Tinnet gir en lufttett forsegling som hindrer oksygen i å komme inn og ødelegge ansjosene. I tillegg er ansjosene vanligvis pakket i salt eller olje, noe som ytterligere bidrar til å bevare dem. Så lenge boksen forblir uåpnet og uskadet, kan ansjosen lagres trygt i flere år.