Hvorfor går brusbobler ned?

Brusboblene stiger til overflaten av brusen fordi de er mindre tette enn brusen. Når de stiger, slipper de ut karbondioksidgassen som var fanget inne i dem. Dette fører til at boblene sprekker og karbondioksidgassen slipper ut i luften.

Grunnen til at boblene går ned i stedet for opp er på grunn av overflatespenningen til brusen. Overflatespenning er kraften som får overflaten til en væske til å motstå å bli ødelagt. Når det gjelder brus, er overflatespenningen forårsaket av tiltrekningen mellom molekylene av vann og molekylene av karbondioksid.

Overflatespenningen til brusen er sterk nok til å holde boblene sammen og forhindre at de sprekker. Men når boblene når overflaten av brusen, er overflatespenningen ikke lenger sterk nok til å holde dem sammen og boblene sprekker.