Kan du bruke isopropyl til fondue?

Isopropylalkohol, ofte kjent som rubbing alcohol, er ikke egnet for fondue. Fonduer varmes vanligvis opp over en flamme eller plasseres på en kokeplate, og isopropylalkohol er svært brannfarlig. Bruken i fondue vil utgjøre en betydelig brannfare.

I tillegg har isopropylalkohol en sterk og skarp lukt som sannsynligvis vil forstyrre nytelsen av fondue. Det er også giftig når det konsumeres, noe som gjør det til et uegnet valg for matlaging.

Til fondue anbefales det å bruke en varmestabil olje eller klaret smør som base. Disse alternativene gir et trygt og smakfullt matlagingsmedium uten å utgjøre samme risiko som isopropylalkohol.