Kan du ha fondant på iskake?

Nei, fondant fungerer dårlig på iskremkaker. Fondant er en sukkerbasert pasta som stivner når den tørker, noe som gjør den uegnet til bruk på iskrem, som smelter lett. Fondanten vil enten bli for hard og sprø eller vil smelte og bli klissete. I tillegg vil den kalde temperaturen på iskremkaken få fondanten til å svette, slik at den ser stygg ut.