Bruk potetflak som en erstatning for mel eller andre fortykningsmidler i supper og stuinger. Tilsett litt om gangen og la potetene å rekonstituere i matlaging væske før du legger mer. Bland noen umiddelbar potetflak med strimlet ferske poteter når du gjør stekte poteter. Instant flak absorbere noe av fuktighet fra ferske poteter så alt brunt pent uten å bli klissete. Kok opp en rask gruppe med øyeblikkelig potetmos på toppen en gjeterens pai, eller legge tørre flak til Meat Loaf i stedet for brødsmuler.
Fry Coating

Hvis du liker sprø belegg på stekt mat som kylling eller fisk, dyppe kjøttet i et egg vask og deretter mudre den i potetflak. Du kan også kombinere tørre potetflak med fint bearbeidede smuler for kylling eller med cornmeal for fisk. De potet belegg frites opp lys og sprø utenfor mens kjøttet forblir fuktig og anbud
bilder potet pannekaker

Ikke nøy vanlig potetlefse.: Bland opp potet pannekaker med et kick. Rør sammen ca 2 kopper potetflak med ca 1/3 kopp cornmeal, og tilsett hvitløk pulver og tørket chili pepper flak etter smak. Bland i ca 1 kopp revet ost og ca 2 kopper mais kjerner - tint hvis frosset, drenert hvis hermetisert - og finhakket løk smak. Tilsett melk til en jevn røre og stek ved tablespoonfuls på en lett smurt takke, ca 4 til 5 minutter på hver side. Inkluder terninger skinke, smuldret bacon eller kokt hamburger eller pølse smuldrer i røren å gjøre disse en hovedrett, og topp dem med rømme før servering.
Bilder av mel, brød og bakevarer

Substitute tørre øyeblikkelig poteter for en del av mel i brød og kjeks oppskrifter. For butter-bakepulver kjeks, bruker et forhold på ca 3 deler mel til en del potet og lage deigen som vanlig. Du kan også bruke potetflak i gjær oppskrifter, noen ganger rekonstituering dem i varmt vann for å gjøre en varm, fuktig deig for en garantert stige. Stivelsen i potetene hjelper mate gjær, noe som gjør lette og myke rundstykker.