Hvorfor er maisstivelse en ionisk forbindelse?

Maisstivelse er ikke en ionisk forbindelse. Det er et polysakkarid, en type karbohydrat som består av lange kjeder av sukkermolekyler. Ioniske forbindelser er forbindelser som dannes når atomer donerer eller aksepterer elektroner, og skaper positivt og negativt ladede ioner som holdes sammen av elektrostatiske krefter. Maisstivelse inneholder ingen ioner, så det er ikke en ionisk forbindelse.