Hva er forskjellen på en søtpotetgryte og sufflé?

En søtpotetgryte og en søtpotetsufflé er begge retter laget med søtpoteter, men det er noen viktige forskjeller mellom de to.

Søtpotetgryte:

- Vanligvis laget med søtpotetmos, melk, egg, sukker og krydder

- Ofte toppet med en streusel eller pecan topping

- Bakt i en ildfast form

Søtpotetsufflé:

- Laget med en kombinasjon av søtpotetmos og pisket eggehvite

- Lettere og luftigere enn en gryte

- Vanligvis ikke toppet med streusel eller pecan topping

- Bakt i en suffleform

Generelt er en søtpotetgryte en mer tradisjonell rett, mens en søtpotetsufflé er en mer moderne variant av klassikeren. Begge rettene er deilige og kan nytes som tilbehør eller dessert.