Er maisstivelse en grunnstoffforbindelse eller blanding?

Maisstivelse er en forbindelse.

En forbindelse er et stoff som inneholder to eller flere grunnstoffer kjemisk bundet sammen i et fast forhold. Maisstivelse er et polysakkarid, som er en type karbohydrat. Den består av glukosemolekyler som er knyttet sammen på en bestemt måte. Den kjemiske formelen for maisstivelse er (C6H10O5)n, hvor n er et stort tall.