Hvilke matvarer skaper ammoniakk i leveren?

Leveren er ansvarlig for mange viktige funksjoner i kroppen, inkludert avgiftning av skadelige stoffer og produksjon av galle for fordøyelsen. Ammoniakk er et giftig avfallsprodukt som produseres ved nedbrytning av proteiner i kroppen. Leveren omdanner ammoniakk til urea, som deretter skilles ut i urinen.

Visse matvarer kan øke produksjonen av ammoniakk i leveren, noe som kan være skadelig for personer med leversykdom. Disse matvarene inkluderer:

* Proteinrik mat: Mat med høyt proteininnhold, som kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter, kan øke produksjonen av ammoniakk. Dette er fordi proteiner brytes ned til aminosyrer, som deretter omdannes til ammoniakk av leveren.

* Mat med mye puriner: Puriner er forbindelser som finnes i noen matvarer, som rødt kjøtt, orgelkjøtt og visse typer sjømat (f.eks. ansjos, sardiner og blåskjell). Puriner brytes ned til urinsyre, som også kan øke produksjonen av ammoniakk.

* Mat med mye ammoniakk: Noen matvarer, som sopp, asparges og løk, inneholder høye nivåer av ammoniakk. Disse matvarene kan bidra til økte ammoniakknivåer i kroppen.

Personer med leversykdom bør begrense inntaket av disse matvarene for å unngå å øke ammoniakknivået. Hvis du har leversykdom, snakk med legen din om hvilke matvarer du bør unngå.