Hva er buskpoteter?

Bushpoteter (_Hypochaeris radicata_) er en blomstrende planteart i løvetannfamilien, Asteraceae. Det er hjemmehørende i Europa, Asia og Nord-Afrika, og har blitt introdusert til andre deler av verden, inkludert Nord-Amerika, Australia og New Zealand.

Bushpoteter er urteaktige stauder som kan bli opptil 50 cm (20 tommer) høye. De har lange, smale blader som er ordnet i en basal rosett. Blomstene er små og gule, og produseres i tette klaser på lange stilker. Fruktene er achenes, som spres av vinden.

Buskpoteter finnes ofte i forstyrrede habitater, som veikanter, åkre og avfallsområder. De regnes som et ugress i noen områder på grunn av deres evne til å spre seg raskt og konkurrere med innfødte planter. Imidlertid kan de også brukes som matkilde. Røttene og bladene til buskpoteter er spiselige, og de kan spises rå eller kokte. De er en god kilde til vitaminer og mineraler, inkludert kalium, vitamin C og jern.

Buskpoteter brukes også i tradisjonell medisin. Røttene og bladene antas å ha vanndrivende, avføringsmiddel og slimløsende egenskaper. De har blitt brukt til å behandle en rekke tilstander, inkludert gikt, revmatisme og nyrestein.

Buskpoteter er en allsidig og hardfør plante som kan brukes til både mat og medisin. De er enkle å dyrke og tåler en lang rekke forhold.