Gjør bløtlegging av poteter dem sprø osmose?

Nei, bløtlegging av poteter gjør dem ikke sprø gjennom osmose. Osmose er prosessen der vannmolekyler beveger seg fra et område med lavere konsentrasjon av løst stoff til et område med høyere konsentrasjon av løse stoffer gjennom en semipermeabel membran. Å bløtlegge poteter i vann vil føre til at de absorberer vann og blir mer turgide, men det vil ikke gjøre dem sprø.

For å gjøre poteter sprø, må de tilberedes ved høy temperatur slik at vannet inni dem fordamper. Dette kan gjøres ved å steke dem, steke dem eller steke dem ved høy temperatur.