Den irske poteten kom ikke fra Irland. Heller ikke pommes fritesen Frankrike. Hvor hjemmehører denne allsidige knollen?

Urbefolkningen i disse regionene har dyrket poteter i tusenvis av år, og det er over 4000 varianter av poteter som dyrkes i Andesfjellene.

Poteten ble introdusert til Europa av spanske oppdagelsesreisende på 1500-tallet og ble raskt en hovedavling i mange land på grunn av dens høye næringsverdi og tilpasningsevne til forskjellige klimaer.

Pommes frites , mens assosiert med fransk mat, oppsto i Belgia på 1600-tallet. Begrepet "pommes frites" ble laget på begynnelsen av 1900-tallet av amerikanske soldater som ble servert stekte poteter under første verdenskrig.