Hvorfor kommer mais ut hele, men du vet bare at du har tygget det?

Maiskjerner kommer vanligvis ikke hele ut etter å ha tygget dem. Maiskjerner består av et hardt ytre skall og et mykt, stivelsesholdig indre. Når du tygger mais brytes det harde ytre skallet ned og det myke indre frigjøres. Det er dette som gir mais sin karakteristiske smak og tekstur. Hvis maiskjerner ikke tygges ordentlig, kan de sette seg fast i tennene eller halsen, noe som kan være ubehagelig eller til og med farlig.