Hvor lang tid tar grønnkål å høste?

Tiden det tar før grønnkål er klar til høsting avhenger av variasjon og vekstforhold. Her er noen generelle retningslinjer for høsting av grønnkål:

1. Babygrønnkål: Babygrønnkål kan høstes som mikrogrønt eller unge planter etter ca. 2-3 ukers vekst. Disse møre grønnkålbladene har en mild smak og kan brukes i salater eller som garnityr.

2. Moden grønnkål: Modne grønnkålplanter tar vanligvis rundt 60-90 dager for å nå full modenhet. Bladene skal være store, mørkegrønne, og ha en litt bitter smak. De kan høstes kontinuerlig over flere uker ved å plukke de ytre bladene samtidig som de indre bladene kan fortsette å vokse.

3. Overvintrende grønnkål: Noen grønnkålsorter tåler kalde temperaturer og kan overvintre i mildt klima. Disse variantene kan høstes gjennom vintermånedene. Imidlertid kan smaken av bladene bli mer bitter når de modnes i den kalde årstiden.

Her er noen flere tips for høsting av grønnkål:

– Høst grønnkål om morgenen når bladene er saftige og fulle av vann.

- Bruk en skarp saks eller en kniv til å klippe bladene ved bunnen av planten. Unngå å rive eller få blåmerker i bladene.

- Fjern eventuelle skadede, syke eller gulnede blader.

- Oppbevar grønnkål i en perforert plastpose i kjøleskapet eller rotkjelleren. Den kan lagres i opptil 2 uker.

Grønnkål er en næringsrik og hardfør grønnsak som kan nytes fersk, kokt eller juice. Det er en utmerket kilde til vitaminer, mineraler og antioksidanter, noe som gjør det til et verdifullt tillegg til enhver diett.