Hvorfor oppbevarer du poteter på et mørkt sted?

Poteter bør oppbevares på et kjølig (ca. 45 til 50 ° F), mørkt og tørt sted. Lys produserer et bittert kjemikalie kalt solanin. Solanin er vanligvis ikke et problem for poteter med mindre de har vært utsatt for lys lenge nok til å spire eller begynner å bli grønne.