Hvor mye Cæsarsalat for 500 personer?

For å lage Cæsarsalat til 500 personer trenger du følgende ingredienser:

Til dressingen:

1 gallon olivenolje

1/2 liter sitronsaft

1/2 kopp Worcestershire saus

1/2 kopp dijonsennep

1/2 kopp revet parmesanost

1 ts salt

1/2 ts sort pepper

Til salaten:

500 romansalathjerter, vasket og revet

1/2 kopp krutonger

1/2 kopp revet parmesanost

Instruksjoner:

I en stor bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft, worcestershiresaus, dijonsennep, parmesanost, salt og pepper.

I en stor salatskål kombinerer du romansalat, krutonger og revet parmesanost.

Hell dressingen over salaten og vend til pels.

Server umiddelbart.

Utbytte:500 porsjoner

Merk:For å spare tid kan du lage dressingen på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet. Bare visp den igjen før bruk. Du kan også kjøpe ferdige krutonger og revet parmesanost.