Er det trygt å lagre makaronisalat i aluminium over natten?

Det anbefales generelt ikke å lagre makaronisalat i aluminium over natten.

Aluminium er et reaktivt metall som kan reagere med sure matvarer, for eksempel makaronisalat, og føre til at maten blir tilsmusset. Dette kan føre til endringer i smak, tekstur og farge på maten, og kan også utgjøre en helserisiko.

I tillegg kan kokekar av aluminium lekke aluminium inn i maten, spesielt når maten er sur eller kokt over lang tid. Aluminium har vært knyttet til flere helseproblemer, inkludert Alzheimers sykdom og nyreskader.

Av disse grunnene er det best å lagre makaronisalat i en ikke-reaktiv beholder, for eksempel glass eller plast, over natten.