Hvordan vet jeg om Molcajete Er Cement eller Lava Rock

Molcajete er en spansk begrep for Sammen med begrepet "tejolote", "molcajete" refererer til en mørk svart morter brukt til å male krydder og urter og å blande salsa og mol. Selve ordet kommer fra to Aztec termer: "Molli" som betyr saus og "caxitl" som betyr bolle. En sann molcajete er laget av basalt, en type vulkansk stein. Noen ganger, vil enkeltpersoner forsøke å bestå av en falsk molcajete, laget av sement, som en ekte molcajete. Lære noen enkle triks for å hjelpe deg med å se forskjell
. Du trenger
Molcajete og tejolote
Fresh, terninger tomater og chili peppers
tørr, hvit ris

Instruksjoner

1. Plasser en håndfull friske, terninger tomater og chili peppers inn i molcajete. Bruk tejolote, eller støter å slipe terninger tomat blandingen i bollen.
   

2. Se etter grit å begynne å blande inn i tomatblandingen fra molcajete å bekrefte at det er laget av vulkansk stein og ikke sement. Bare lavastein vil føre grit å bryte ut i tomatblandingen ved første gangs bruk. Hvis ingen grus kommer ut i tomatblandingen, bollen mest sannsynlig laget av sement, og er ikke en ekte molcajete.
   

3. Smell molcajete etter ca ti minutter for en duft av svovel, som er en annen indikasjon på at molcajete er autentisk.
   

4. Dump ut tomatene og forberede molcajete for fortsatt bruk hvis du legger merke til strø i tomatene, som det er en sann molcajete. Gni og vaske innsiden av skålen og støter med vann og en stiv børste. Plasser den opp ned på en teller for å lufttørke.
   

5. Krydre molcajete. Plasser en håndfull av tørr, ukokt hvit ris i molcajete. Male den i bollen med tejolote til risen blir grått eller aske-farget. Kast ris og gjenta sliping med mer ris til noe mer grus frigjøres og bakken ris forblir hvit.