Hva er majones?

Majones er en tykk, kremet saus eller dressing laget av olje, eggeplomme og en syre, enten eddik eller sitronsaft. Det er vanligvis krydret med salt og pepper, og noen ganger andre urter og krydder. Majones brukes i en rekke retter, inkludert smørbrød, salater og dipper.

Opprinnelsen til majones er uklar, men den antas å ha sin opprinnelse på 1700-tallet i Frankrike. Ordet "majones" er avledet fra det franske ordet "majones", som betyr "å kle seg med majones."

Majones lages ved å dryppe olje sakte inn i en eggeplomme mens du hele tiden visper. Denne prosessen skaper en tykk, kremet emulsjon. Syren i eddik eller sitronsaft er med på å stabilisere emulsjonen og forhindrer at oljen skiller seg fra eggeplommen.

Majones er en allsidig saus som kan brukes i en rekke retter. Den brukes ofte som pålegg til smørbrød og wraps, som dressing til salater, og som dip til grønnsaker og chips. Majones brukes også i noen bakeoppskrifter, for eksempel kaker og kjeks.

Her er noen tips for å lage majones:

* Bruk ferske, romtemperatur egg.

* Bruk en olje av høy kvalitet, som olivenolje eller avokadoolje.

* Tilsett oljen sakte mens du visper hele tiden.

* Hvis majonesen begynner å skille seg, tilsett litt mer syre, for eksempel eddik eller sitronsaft.

* Krydre majonesen med salt og pepper etter smak.

* Majones kan oppbevares i kjøleskap i opptil to uker.