Hvor kan man få oppskrift på empanada?

---

Ingredienser

- All-purpose mel - 2 1/2 kopper

- Kaldt smør - 1 kopp (2 pinner)

- Store egg - 2

- Salt - 1 teskje

- Hakkebiff - 1 pund

- Løk - 1 stor, i terninger

- Hvitløk - 2 fedd, hakket

- Spisskummen - 1 teskje

- Chilipulver - 1 teskje

- Salt - etter smak

- Pepper - Etter smak

- Grønne oliven (valgfritt)

- Rosiner (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1:Lag deigen

1. Bland mel og salt i en stor bolle.

2. Skjær i det kalde smøret til blandingen minner om grove smuler.

3. Pisk ett av eggene i en liten bolle, og tilsett deretter melblandingen.

4. Bland til det akkurat er blandet (pass på så du ikke overarbeid deigen).

5. Form deigen til en ball, pakk inn i plastfolie, og avkjøl i kjøleskapet i minst 1 time.

Trinn 2:Lag fyllingen

1. Varm litt olivenolje i en panne på middels varme.

2. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er brun, og bryte opp eventuelle klumper.

3. Tilsett hakket løk og finhakket hvitløk og stek til løken er myk.

4. Smak til med spisskummen, chilipulver, salt og pepper.

5. Rør inn de valgfrie ingrediensene (grønne oliven og rosiner) om ønskelig.

6. Ta av varmen og la blandingen avkjøles helt.

Trinn 3:Sett sammen Empanadas

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

2. Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i to.

3. På en melet overflate kjevler du ut hver halvdel av deigen til en tynn sirkel.

4. Klipp ut sirkler med en kjekskutter eller et drikkeglass.

5. Legg en skje av fyllet i midten av hver sirkel.

6. Brett deigen over fyllet og krymp kantene med en gaffel for å forsegle.

Trinn 4:Stek Empanadaene

1. Legg empanadaene på en stekeplate dekket med bakepapir.

2. Pensle toppene med det gjenværende sammenpiskede egget.

3. Stek i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller til de er gyldenbrune.

Trinn 5:Kos deg!

La empanadaene avkjøles litt før servering. Server med din favoritt dipsaus, for eksempel salsa eller guacamole.