Bakt laks Sauser (8 trinn)

Laks er en deilig, hjerte-sunn fisk som leverer viktige omega-3 fettsyrer. Denne allsidige fisk kan grilles, røkt, spises rå, formes til lakse karbonader, eller bakt i ovnen. Selv om laksen har en distinkt smak, egner det seg godt til en rekke sauser som kan forbedre eller komplettere sin smak. Hjemmelagde sauser for bakt laks er enkle å lage og kan helles over fisken før den er bakt eller servert på siden
. Du trenger
1 kopp rømme
1/3 kopp fersk hakket dill
3 ss. hakket løk
2 ss. krydret sennep
Wire visp
Kasserolle
1/2 ss. olivenolje
3/4 kopp tørr hvitvin
3 ss. terninger sjalottløk
1 ts. hakket frisk rosmarin
Treskje
6 ss. smør, cubed
1 ts. frisk sitronsaft
Grovt salt
Mustard-Dill saus

1. Plasser en kopp rømme i en bolle. Legg 1/3 kopp fersk hakket dill.
   

2. Dryss 3 ss. hakket løk over rømme og dill. Følg dette med 2 ss. krydret sennep.
   

3. Visp de fire ingrediensene sammen til en glatt og blandet godt. Dryss salt og pepper etter smak, og rør godt. La sennep-dill saus å sitte på benkeplate i én time.
   

4. Spoon 1/3 av sausen over laksen før baking. Tjene resten av sausen på siden for dipping.
   Lemon-Rosemary Butter Sauce
   

   1. Varm kjele over middels varme. Drypp 1/2 ss. vegetabilsk olje i pannen. Tørk av olje rundt med et papirhåndkle slik at pannen er belagt. Kast papirhåndkle.
      

   2. Juster varmen til høy. Hell tørr 3/4 kopp hvitvin i pannen deretter tilsett 3 ss. terninger sjalottløk og 1 ts. frisk rosmarin. Rør de tre ingrediensene, matlaging i tre til fire minutter, til tørr hvitvin er nesten fordampet, og etterlater svært lite væske i pannen.
      

   3. Slå av ovnen og fjern kasserolle fra varmen. Slippe inn 6 ss. smør, kuttet i små biter. Rør smøret kontinuerlig til det er helt smeltet og sausen ser kremet og tykk. Hvis smøret ikke smelter helt, plasser panne over svak varme til hjelp i smelteprosessen.
      

   4. Legg 1 ts. sitronsaft til kremet saus, samt en dash av salt og pepper, etter smak. Drypp sausen over nybakte laks.