Hvordan lages hullene i Dosa-måltid?

Hullene i en dosa lages ved å tilsette en liten mengde natron i dosa-røren. Når røren tilberedes på en varm takke, reagerer natron med vannet i røren og produserer karbondioksidgass. Denne gassen bobler opp og lager hullene i dosaen.