Hva heter det å tilberede noe i en kjele?

Begrepet for å tilberede noe i en kjele er "stuing" eller "braising". Stewing innebærer å småkoke mat i en dekket kjele med en liten mengde væske, mens braisering innebærer å brune maten først og deretter putre den i en dekket kjele med en større mengde væske. Begge metodene resulterer i møre, smakfulle retter.