- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Forretter , Supper og salater >> sauser
Hvorfor er det skum når natron og eddik reagerer?
NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa
I denne reaksjonen reagerer natriumbikarbonat og eddiksyre for å danne karbondioksidgass, vann og natriumacetat. Karbondioksidgassen er ansvarlig for den skummende effekten.
Mengden skum som produseres avhenger av konsentrasjonen av natron og eddik som brukes. Jo mer konsentrerte løsningene er, jo mer skum vil det produseres. Reaksjonen er også eksoterm, noe som betyr at den frigjør varme. Denne varmen kan føre til at skummet stiger enda høyere.
Skumreaksjonen mellom natron og eddik brukes ofte i baking. Karbondioksidgassen produsert av reaksjonen bidrar til å få kaker, brød og andre bakevarer til å heve seg. Den brukes også i en rekke rengjøringsprodukter, for eksempel avløpsrensere og ovnsrensere. Skummet hjelper til med å fjerne skitt og skitt fra overflater.
Mat og drikke
- Kan du sette en kjøkkenkasserolle med gullkant i ovnen?
- Hvor lenge må Melting Chocolates Sist Etter åpnes
- Kan du sette varm mat i kjøleskapet
- Hvordan lage Popcorn Seasoning Stick ( 5 trinn )
- Hva er Cooking verktøyene som brukes for å blande og slå
- Hvor mange milliliter er 2 pints?
- Hvordan retter du opp fyll som er bitter?
- Hvilken er bedre jern- eller steintøyretter?
sauser
- Er det greit å legge klebrig ris på aluminiumsfoliebeholde…
- Hvordan lage saus for Hamburgere (7 trinn)
- Hvordan lage bjørke Gravy (5 trinn)
- Hvordan lage Dressing (7 trinn)
- Hvordan jeg Cook hamburger kjøtt med tomatsaus i It
- Hvordan Stopp Honey Fra Herding (3 trinn)
- Hvordan lage Cherry Extract
- Hvorfor blir eksplosjonen større ved å legge mer eddik med…
- Hva er et annet ord for kremaktig?
- Ulike Saltløsninger for Beef Jerky