Hva er den beste pizzasausen?

Den beste pizzasausen er et spørsmål om personlig preferanse, da forskjellige mennesker har forskjellig smak og preferanser. Det er imidlertid noen generelle retningslinjer og tips som kan hjelpe deg med å lage en deilig pizzasaus.

* Start med en tomatbunn av god kvalitet. Dette kan være knuste tomater på boks, tomatsaus eller til og med friske tomater. Hvis du bruker hermetiske tomater, sørg for å renne dem godt av før du legger dem i sausen.

* Tilsett litt hvitløk og løk. Disse to ingrediensene er avgjørende for å gi smak til pizzasaus. Finhakk dem og surr dem i olivenolje til de er myke og velduftende.

* Tilsett noen urter og krydder. Italiensk oregano, basilikum og timian er alle klassiske pizzasausurter. Du kan også legge til noen røde pepperflak for varme, eller noen fennikelfrø for en mer kompleks smak.

* Småkok sausen i minst 30 minutter. Dette vil tillate smakene å smelte sammen og utvikle seg.

* Smak på sausen og juster krydder etter behov. Tilsett mer salt, pepper eller urter etter din smak.

Her er en grunnleggende pizzasausoppskrift som du kan bruke som utgangspunkt:

Ingredienser:

* 1 ss olivenolje

* 1/2 løk, finhakket

* 2 fedd hvitløk, finhakket

* 28 unse kan knuste tomater

* 1/2 ts italiensk oregano

* 1/4 ts tørket basilikum

* 1/4 ts tørket timian

* 1/4 ts røde pepperflak (valgfritt)

* 1/2 ts fennikelfrø (valgfritt)

* Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Varm opp olivenoljen i en stor kjele på middels varme.

2. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er myke og velduftende.

3. Tilsett knuste tomater, oregano, basilikum, timian, røde pepperflak og fennikelfrø (hvis du bruker).

4. La det småkoke og kok i minst 30 minutter, eller til sausen har tyknet.

5. Smak på sausen og juster krydderet etter behov.

Denne pizzasausen kan brukes på alle typer pizzaskorpe. Det er også en flott base for andre italienske retter, som pasta og lasagne.