Er bikarbonat av brus og eddik reversibel?

Reaksjonen mellom bikarbonat av soda (natriumbikarbonat, NaHCO3) og eddik (eddiksyre, CH3COOH) er en kjemisk reaksjon som produserer karbondioksidgass (CO2), vann (H2O) og natriumacetat (NaCH3COO). Reaksjonen kan representeres ved følgende ligning:

NaHCO3(s) + CH3COOH(aq) -> CO2(g) + H2O(l) + NaCH3COO(aq)

Denne reaksjonen er ikke reversibel under normale forhold. Når reaksjonen har skjedd, kan ikke produktene (karbondioksid, vann og natriumacetat) omdannes tilbake til de opprinnelige reaktantene (bikarbonat av brus og eddik) ved en enkel kjemisk reaksjon. Imidlertid er det mulig å skille produktene fra reaksjonen og deretter bruke dem til å gjenskape de opprinnelige reaktantene gjennom en annen prosess.

For eksempel kan karbondioksid løses opp i vann for å danne karbonsyre (H2CO3). Natriumacetat kan løses i vann for å danne en løsning av natriumacetat. Hvis disse to løsningene blandes, vil bikarbonatet av brus og eddik gjenskapes:

H2CO3(aq) + NaCH3COO(aq) -> NaHCO3(s) + CH3COOH(aq)