Hvorfor sprenger Mentos i cola?

Når Mentos-mynte tilsettes Coca-Cola, forårsaker de en rask frigjøring av karbondioksidgass fra væsken. Dette skjer fordi den humpete overflaten til Mentos-godteriene gir kjernedannelsessteder for dannelse av karbondioksidbobler. Når boblene vokser og stiger til overflaten, bærer de med seg noe av væsken, og skaper det karakteristiske "utbruddet" av skum og væske som er forbundet med denne reaksjonen.

Grunnen til at Mentos fungerer så bra med Cola er at kombinasjonen av det høye sukkerinnholdet og den lave pH-en i brusen skaper et ideelt miljø for dannelse av karbondioksidbobler. Sukkeret i Cola fungerer som et overflateaktivt middel, som bidrar til å stabilisere boblene og hindre dem i å smelte sammen. Den lave pH-verdien til cola bidrar også til å akselerere frigjøringen av karbondioksid fra væsken.

Andre godteri og gjenstander som har en humpete overflate, for eksempel steingodteri eller til og med et sugerør, kan også forårsake en lignende reaksjon i Coca-Cola. Men, Mentos-godteri ser ut til å fungere spesielt godt fordi de er veldig tette og har et stort antall kjernedannelsessteder på overflaten. Dette betyr at de kan produsere et stort antall bobler veldig raskt, noe som fører til en mer dramatisk reaksjon.