- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Forretter , Supper og salater >> sauser
Hvorfor må en saus ha god farge?
* Farge er noe av det første folk legger merke til ved mat. En saus som er visuelt tiltalende er mer sannsynlig å bli spist enn en saus som ikke er det.
* Farge kan indikere smaken av en saus. For eksempel er en rød saus typisk assosiert med tomatbaserte smaker, mens en brun saus typisk er assosiert med kjøttbaserte smaker.
* Farge kan brukes til å skape kontrast på en tallerken. En mørk saus kan få et lyst protein til å skille seg ut, mens en lys saus kan få et mørkt protein til å skille seg ut.
* Farge kan også brukes til å fortelle deg når retten er klar . En saus kan endre farge når retten er klar, for eksempel når roux-basert bechamelsaus blir blond.
For å oppsummere er fargen på en saus viktig fordi den kan påvirke appellen, smaken og presentasjonen til retten.
Mat og drikke
sauser
- Hvordan lage Spicy Ranch Dressing Sauce
- Hjelper sitronsaft varmeutslett?
- Hva kan du erstatte i stedet for A1-saus?
- Hvor mange faser har pulverisert juice?
- Hvordan lage en Basic Vinaigrette (7 trinn)
- Hvor kom biff- og svartbønnesausen fra?
- Hvordan påvirker konsentrasjonen av eddik reaksjonshastighe…
- Er bama majones og Dukes laget de samme bare forskjellige et…
- Hva er szechwan saus?
- Hva kjennetegner gelatin?
sauser
- forretter
- Oster
- Chili Oppskrifter
- sauser
- dips
- Fondue Oppskrifter
- Korn og poteter oppskrifter
- jello Oppskrifter
- salad Oppskrifter
- salsa Oppskrifter
- sauser
- snacks
- Soup Recipes
- sprer
- aksjer
- vegetabilske Oppskrifter
