- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Forretter , Supper og salater >> sauser
Hvorfor bruser eddik med natron?
Den kjemiske reaksjonen som oppstår er:
NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa
I denne reaksjonen reagerer natriumbikarbonat (NaHCO3) med eddiksyre (CH3COOH) for å produsere karbondioksidgass (CO2), vann (H2O) og natriumacetat (CH3COONa).
Karbondioksidgassen som produseres i reaksjonen er det som forårsaker bruseeffekten. Når gassboblene stiger til overflaten, skaper det den karakteristiske brusende lyden og boblene.
Denne reaksjonen brukes ofte i baking for å skape en heveeffekt. Når natron tilsettes en røre eller deig, reagerer den med syrene som finnes i røren (som kjernemelk eller yoghurt) for å produsere karbondioksidgass. Denne gassen får røren eller deigen til å heve, noe som resulterer i en lett og luftig tekstur.
Mat og drikke


- Hvorfor prøvde gullfisken min å rømme?
- Hvordan lager du et falskt lammelår?
- Hva er erstatningen for uni butterdeig?
- Hva skjer hvis du lar matolje komme ut av en informasjonskap…
- Hvor mye var en kopp kaffe i
- Tilsetter du ansjos i tomatsaus?
- Kan jeg sette Chili i en Sous Vide Machine
- Kan du Broil Chicken Livers lage hakkede leveren
sauser
- Hvordan tykkere Fresh Salsa (4 trinn)
- Hva er rollene og ansvarsoppgavene til sauskokker?
- Er gassen fra blanding av eddik og natron giftig?
- Hvordan lage en Veloute Sauce
- Hvor mye sitronsyre brukes i tomatsaus?
- Hva kan du bruke i stedet for marinara saus?
- Hva gjør natron og eddik en gass?
- Hvilket element lager varm saus?
- Blande calamansi og soyasaus raskt?
- Hvilken gass vil produseres når du fjerner kalk med eddik?
sauser
- forretter
- Oster
- Chili Oppskrifter
- sauser
- dips
- Fondue Oppskrifter
- Korn og poteter oppskrifter
- jello Oppskrifter
- salad Oppskrifter
- salsa Oppskrifter
- sauser
- snacks
- Soup Recipes
- sprer
- aksjer
- vegetabilske Oppskrifter
