Hvor mye sitronsyre brukes i tomatsaus?

Sitronsyre er en vanlig ingrediens i tomatsaus, da den hjelper til med å justere surheten og smaken i sausen. Mengden sitronsyre som brukes i tomatsaus kan variere avhengig av oppskriften og personlige preferanser. Imidlertid er et typisk område mellom 0,1 og 0,5 vekt% av sausen. Hvis du for eksempel lager 1 kilo tomatsaus, vil du legge til 1 til 5 gram sitronsyre. Det er viktig å starte med en liten mengde og tilpasse etter smak, da for mye sitronsyre kan gjøre sausen for syrlig.