Lett ulmet eller dampede grønne bønner gjøre gode fossekall for salatdressinger eller tynne vegetabilske dips. Blanch bønnene ved å koke dem i 2 til 3 minutter, deretter stuper dem i kaldt vann for å stoppe koke og lysere grønn farge. For en bærbar snack, plasserer dressing eller dip i bunnen av en kopp og stå hele, lett kokte grønne bønner i koppen. Velg et kjernemelk-urt dukkert, grønn gudinne eller Caesar dressing, hummus, en soltørket tomat dip eller yoghurt-baserte dukkert utfylle frisk sprø smaken av grønne bønner. Du kan også tjene grønne bønner sammen med andre vegetabilske crudites.
Dips

Din food prosessor slår bønner til en glatt, flavorful bønne dukkert. Hummus, laget av kikerter, er tilgjengelig på deli-delen av supermarkedet, eller lage din egen. Blend pinto bønner eller svarte bønner med salsa for en enkel bønne dukkert uten alt fettet. Pair hvite bønner som cannellinibønner med hvitløk og frisk rosmarin. Mange oppskrifter krever tilsetning av tahini eller olivenolje for å gjøre bønner glatt, men disse høye fettstoffene ikke er nødvendig for en velsmakende dip; i stedet, erstatte oljen med en smaksrik væske, for eksempel kylling buljong, sitron eller lime juice eller en saftig salsa. Serveres bønne dips med vegetabilske crudites, bakt tortilla eller pita chips. Bean dips også tjene som et sunt pålegg.
Bilder brente bønner

Mange forskjellige bønner kan være stekt og krydret for en lett og bærbar snack. Bruk friske, hermetisert eller forkokte bønner, litt olivenolje og krydder etter eget valg. Steke dem i 30 til 40 minutter på 400 grader Fahrenheit, rør dem en eller to ganger. Kikerter, svarte bønner, marineblå bønner, cannellini, fava bønner, linser og mungbønner er egnet for stekt bønne snacks. Svarte bønner tendens til å sprekke åpne under steking, men smaken er utmerket. Sesong bønnene bare med salt og pepper, sitron pepper eller din favoritt gni. Krydre dem med hvitløk, spisskummen, chili pulver eller karri. For en søtere stekt bønne, kaste dem med kanel sukker eller lønnesirup, kanel, ingefær, muskat og eple cider eddik. Du kan steke bønner med krydder sprengte på før baking eller kaste dem i krydder etter koking.
Salsas

Bønner er utmerket i vegetabilske salsas oppskrifter, noen ganger kalt & quot; land kaviar & quot;. En blanding av mais, sorte bønner eller black-eyed peas, terninger paprika, hakket selleri og skivet vårløk kastet i litt olje og eddik dressing gjør et chunky salsa. Du kan bruke hvilken som helst kokt eller hermetisert bønner, som svarte bønner, pinto bønner, kikerter og black-eye-bønner, men noen bønne eller en blanding av bønner kan brukes. Legge til andre grønnsaker og urter, for eksempel avokado, hakkede tomater, persille, koriander og skiver eller hakket chilipepper. Serveres bønne salsa på bakt tortillas eller pita chips for en sunn snack.