Bruk leftover kokt ris fra dagen før når du gjør hjemmelaget ris snacks, hvis mulig. Risen skal være lettere å forme til figurer etter at den har satt en dag i kjøleskapet. Hvis du ikke har noen rester, kan du koke noen utvalg av ris. Du trenger 1/2 til 2 kopper kokt ris, avhengig av størrelsen og mengden av snacks. For å gjøre snacks holder sammen, vil du trenge en til to egg. Krydder er helt opp til deg; for eksempel, kan du legge til salt og ost til ris for en velsmakende matbit eller kanel og sukker for en søt versjon.
Forberedelse

Velg en muffinsform å gjøre forme risen snacks enklere. Kombiner kokt og avkjølt ris i en bolle med ett egg, og bland ingrediensene sammen. Hvis risen ikke synes smidig nok, kan du bruke et annet egg. Bland inn dine foretrukne krydder, og deretter jevnt dele blanding mellom kopper i muffinsform. Denne metoden fungerer bare hvis du bake snacks. For pannestekt ris snacks, forsiktig forme risen blandingen til karbonader ca 1/2 tommers tykke. Dersom snacks er for tykk, vil utsiden brenne før innsiden varmer gjennom.
Cooking

Bruk en høy ovnstemperatur (rundt 400-425 grader F) hvis du gjør dine ris snacks i en muffinsform og bakervarer dem. Jo høyere temperatur vil hjelpe ris snacks får en sprø konsistens. Hvis du bruker en lavere ovnstemperatur, vil riskaker varme gjennom, men ikke være så solid. Stek snacks til de er gyllenbrune, ca 15 til 20 minutter.
For pannestekt ris snacks, frakk en stekepanne med nonstick cooking spray (for en lavere fett versjon) eller 2 ss. av smør olivenolje (for en rikere smak). Varm ris karbonader over middels høy varme slik at de kan bli sprø. Snacksen vil ta cirka tre minutter på hver side på komfyren toppen.
Visning

Serve ris snacks når de er fortsatt varmt for de beste resultatene. Du kan spise dem vanlig eller topp dem med ost, frukt, grønnsaker, peanøttsmør eller andre oppslag. Hvis du har noen leftover ris snacks, pakk dem enkeltvis i voks papir og overføre dem til en lufttett beholder eller oppbevaringspose. Oppbevar dem i kjøleskapet, aldri i romtemperatur som du ville kommersielle ris snacks, fordi hjemmelagde versjonene inneholder egg og ingen konserveringsmidler. De vil holde i kjøleskapet i ca tre dager. Dersom snacks blir altfor myk, legg dem på en stekeplate og stek dem ved 400 grader C i fem minutter eller til de er mer solid.