Hva er sløsing med mat?

Matsvinn refererer til kasting av mat som fortsatt er spiselig. Det forekommer i ulike stadier av matforsyningskjeden, fra produksjon til forbruk. Nøkkelfaktorer som bidrar til matsvinn inkluderer:

Overproduksjon:Bønder kan produsere flere avlinger enn det som kan konsumeres eller lagres, noe som fører til svinn.

Dårlig lagring og transport:Utilstrekkelige lagringsfasiliteter og transportpraksis kan føre til at maten blir ødelagt eller forringet, noe som resulterer i svinn.

Forbrukeratferd:Forbrukere kjøper ofte mer mat enn de kan konsumere, noe som fører til ødeleggelse og svinn. Mangel på riktig oppbevaring og måltidsplanlegging bidrar også til matsvinn på husholdningsnivå.

Prosessering og emballasje:Matforedling og emballasje kan generere biprodukter og avfall som kanskje ikke utnyttes fullt ut, noe som fører til svinn.

Detaljhandelspraksis:Forhandlere kan kaste mat som ikke oppfyller visse kosmetiske standarder eller nærmer seg utløpsdatoen, selv om den fortsatt er spiselig.

Matsvinn har betydelige miljømessige, økonomiske og sosiale konsekvenser. Det bidrar til klimagassutslipp, vannsvinn og landforringelse. Å kaste mat betyr også å kaste bort ressursene som gikk med til å produsere, bearbeide og transportere den. Dessuten forverrer matsvinn global sult og matusikkerhet.

Arbeidet med å redusere matsvinn innebærer å forbedre produksjons- og lagringspraksis, fremme bærekraftig forbruk og forbedre resirkulerings- og komposteringsinitiativer. Samarbeid mellom myndigheter, bedrifter og enkeltpersoner er avgjørende for å takle dette problemet og bygge et mer effektivt og bærekraftig matsystem.